Wine Pairing

Czym jest Wine Pairing? Wine Pairing to tajemna sztuka sommelierów, która od zawsze budzi największe emocje w wielu restauracjach, konkursach czy degustacjach komentowanych. W skrócie jest to łączenie jedzenia z winem w celu znalezienia najlepszego możliwego pairingu, gdzie wino i jedzenie nie jest odrębną rzeczą a tworzy jedną wspólną całość – ekspozję smaków, która zachwyci … Czytaj dalej

Szacunek do produktu – Paweł Rosiński

Szacunek do produktu - Czarne czerwone zlote

Temat poniższego wpisu jest dla mnie bardzo istotny zarówno w życiu zawodowym jak i prywatnym.  Wstęp Nazywam się Paweł Rosiński i od kilku miesięcy jestem odpowiedzialny za kuchnie w Winiarni Czarne Czerwone Złote. Moja gastronomiczna przygoda zaczęła się 12 lat temu poprzez wybór Technikum Gastronomicznego przy ulicy Poznańskiej w Warszawie. Szkoła oraz praktyki były bardzo … Czytaj dalej

Wine bar – wyjaśniamy co to takiego oraz wskazujemy najlepszy w Warszawie

Wine bar - wyjaśniamy co to takiego oraz wskazujemy najlepszy w Warszawie

Co to jest Wine bar? Wine bar to biznes podobny do tawerny, który koncentruje się na sprzedaży wina, a nie wódki czy piwa. Cechą charakterystyczną wielu wine barów jest szeroki wybór win dostępnych na kieliszki. Niektóre winiarnie są profilowane na winach określonego typu, takich jak wino włoskie czy szampan. W krajach, w których zezwalają na … Czytaj dalej